在中国数千年的茶文化当中,茶文化有哪些相关的礼仪?

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在中国数千年的茶文化当中,茶文化有哪些相关的礼仪?

更新时间:11-26 16:38金鳞开围观:
在中国数千年的茶文化当中,茶文化有哪些相关的礼仪?

一、茶三酒四秃桃二

在茶盘上放三个杯,是由谚语“茶三酒四秃桃二”而来,总认为茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令,可是外出看景色游玩就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。

二、头冲脚惜(音同),二冲茶叶

主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉不可喝,因为里面有杂质不宜饮用,因此有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。(新鲜绿茶、黄茶等可不倒掉)

三、酒满敬人,茶满欺人

因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人的手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破,给客人造成难堪。

四、先客后主,司炉最末

在敬茶时除了论资排辈,按部就班之外,还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,掌管司炉的,俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮用,否则就是对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。

五、先尊后卑,先老后少

主人:到人家跟前说声“请喝茶”,对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“感谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。

客人:在接受斟茶时,要有回敬反应。

喝茶者是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示谢谢;

喝茶者是小辈平辈的,用食、中指在桌面轻弹二次表示谢谢。

六、喝茶皱眉,表示弃嫌

客人喝茶时不能皱眉,这是对主人的示警动作,主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,不合口味。

七、强宾压主,响杯檫盘

客人喝茶提杯时不能任意把杯子在茶盘沿上檫,茶喝完放杯要轻手,不能让杯发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。

八、新客换茶

宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,立即换茶,否则被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮,如新客一再推卸叫“却之不恭”。

九、无茶色

主人泡茶时,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊。二是由于上一点引申对人不恭,工作不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。

十、暗下逐客令

主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己办事关系饮茶时间长会耽误办事,或是与客人话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”,应抽身告辞,否则会惹主人没趣。

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